龍巖新羅蘇坂鎮(zhèn)：云潭米粉“走出深閨”

新羅區(qū)蘇坂鎮(zhèn)瓦洋村村民正在自家云潭米粉加工廠晾曬米粉。

(資料圖片)

東南網(wǎng)6月10日訊（福建日報記者 戴敏 通訊員 溫連光 陳敏 文\圖）“我們的云潭米粉過去多是挑到集鎮(zhèn)外銷售，自從村里有了農(nóng)產(chǎn)品合作社，不用出村就可以就地售賣，簡單方便?！?日，在龍巖市新羅區(qū)蘇坂鎮(zhèn)瓦洋村，村民陳添明將一籮籮滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)脑铺睹追?，整齊地放入村里統(tǒng)一印制的“蘇坂人家”包裝盒里集中裝箱，等待合作社配單發(fā)包，銷往全國各地。

蘇坂云潭米粉制作技藝是第六批龍巖市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)史料記載，云潭米粉制作自宋末元初開始，傳承至今制作工藝全靠手工，工序嚴(yán)謹(jǐn)，耗時耗工。

“泡制大米、壓干米漿、揉熟米團……整個下來有十多道工序，一個都不能少?！标愄砻鲝氖略铺睹追壑谱?0余年，深知要做好一份米粉有諸多嚴(yán)格的要求。像陳添明一樣，對制作工藝的精益求精，讓蘇坂云潭米粉聲名鵲起。

曾經(jīng)很長時間，云潭米粉卻有“養(yǎng)在深閨人未識”的煩惱。苦于云潭米粉銷售渠道單一，對外銷售環(huán)節(jié)沒有打通，制作成本還不斷上漲，成為影響村民致富的瓶頸。

如何破題？

“蘇坂以黨建為引領(lǐng)，新成立蘇坂鎮(zhèn)云潭生態(tài)產(chǎn)品（產(chǎn)業(yè)）黨建聯(lián)盟，以‘跨山統(tǒng)籌’的新理念，整合資源、優(yōu)化配置，構(gòu)建全鄉(xiāng)一體化的發(fā)展模式，推動農(nóng)特產(chǎn)品搭上‘黨建+’快車道。”蘇坂鎮(zhèn)黨委書記張翩翩說。

“有黨建聯(lián)盟的支持，我們可以更放心地做好米粉?！标愄砻髡f，目前，全鎮(zhèn)共有云潭米粉加工示范點及加工坊30余個，全部納入黨建聯(lián)盟，享受統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌等政策紅利。

日前，蘇坂人家農(nóng)產(chǎn)品合作社正式揭牌，通過與新羅區(qū)供銷社及新羅區(qū)國企龍盛市場集團共同合作，進一步打通了蘇坂鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道。

“村民們的農(nóng)副產(chǎn)品可借助合作社平臺代收代售，在家門口即可解決銷路問題?！碧K坂鎮(zhèn)瓦洋村黨支部書記陳作強，是蘇坂人家生態(tài)產(chǎn)品（產(chǎn)業(yè)）黨建聯(lián)盟發(fā)起人之一。為實現(xiàn)整村致富，陳作強積極奔走，協(xié)調(diào)各方推動合作社建立。他表示，合作社主打經(jīng)營云潭米粉，同時銷售村民自制蜂蜜、豆子干、蜜柚等農(nóng)副產(chǎn)品，幫助大家脫貧致富。

“現(xiàn)在，米粉通過統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一使用‘蘇坂人家’品牌，經(jīng)合作社分包銷售，物美價廉，不愁銷路?！标愖鲝娬f。

銷售不愁，如何打響品牌成為另一個關(guān)鍵。

9日下午，在蘇坂云潭米粉體驗店，來來往往的游客正在品嘗地道的云潭米粉。“今天特意帶孩子參與研學(xué)增長見識，感受到了非遺制作的匠心獨運，以及美食文化的博大精深?！睆B門游客王女士現(xiàn)場點贊。

如今，在蘇坂，米粉店不僅成為小吃店，還成為米粉非遺工藝的體驗店，游客不僅可以品味美食，還能體驗一把做米粉的過程，實現(xiàn)味蕾、體驗雙豐收。

栽好“黨建樹”，結(jié)出“致富果”。蘇坂鎮(zhèn)在黨建引領(lǐng)中，整合“云潭米粉”等已有品牌優(yōu)勢，創(chuàng)建孵化以“云潭人家生態(tài)產(chǎn)品”為主打的“1+N”品牌鏈，將基礎(chǔ)較好的優(yōu)勢村與薄弱村結(jié)對，通過技術(shù)共學(xué)、產(chǎn)業(yè)共建、品牌共享等一系列舉措，讓農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟中，實現(xiàn)致富增收。

“下一步，蘇坂鎮(zhèn)云潭生態(tài)產(chǎn)品（產(chǎn)業(yè)）黨建聯(lián)盟將通過增加產(chǎn)品文化內(nèi)涵、統(tǒng)一形象包裝、工藝標(biāo)準(zhǔn)化管理，整合營銷推廣引導(dǎo)全民銷售等品牌賦能形式，提升云潭米粉及其他生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的價值?！睆堲骠姹硎?，蘇坂鎮(zhèn)將深入融合黨員、加工廠、合作社、農(nóng)戶等各方力量形成合力，助推云潭米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)鋪就蘇坂人民綠色生態(tài)的鄉(xiāng)村振興致富路。 

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