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      環(huán)球今亮點(diǎn)！牛肉苦什么原因?
      
          
      來(lái)源：南方養(yǎng)生網(wǎng)  
            
          
      
          
      牛肉煮出來(lái)發(fā)苦原因是牛膽破了，鍋底結(jié)焦或者食鹽加入過(guò)多。

      (資料圖片僅供參考)
      以紅燒牛肉為例，做法如下：
      材料
      牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒(méi)有就加同等量的清水)、洋蔥1/3個(gè)、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個(gè)、草果1個(gè)、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量
      做法
      1、牛腩切塊后，放入鍋中加冷水煮開(kāi)，3分鐘后關(guān)火，用溫水沖洗干凈。
      2、牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后關(guān)火。
      3、自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。
      4、洋蔥、生姜切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。
      5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開(kāi)。
      6、放www.nfysw.com入牛腩和牛筋，煮開(kāi)后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
      7、轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
                      
      關(guān)鍵詞： 
                 
                
      
          
      
          
      
          
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