夏季需留意食品安全_全球新動態

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安徽省亳州市市場監管局近日就夏季食品安全問題發布提示，提醒人們注意飲食安全，謹防夏季食物中毒事件發生。

消費者外出就餐時，要選擇證照齊全、環境衛生干凈整潔的餐飲單位就餐，盡量選擇燒熟煮透的食物。此外，燒烤食品原料儲存不當，容易腐敗滋生有害物質，因此不宜在無證的路邊攤、夜宵攤等吃燒烤。

消費者要堅持奉行勤儉節約的傳統美德，按需點餐、適量點餐，告別“愛面子、講排場、比闊氣”的消費陋習，做到餐桌上不剩飯、不剩菜，以“光盤”為榮，以“剩飯”為恥，向“舌尖上的浪費”說“不”。

消費者購買熟食要到具有合法資質和有冷藏設施的超市或副食店購買，購買時要觀察色澤、氣味，少購買路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆制品、生食海產品等。

家庭冰箱內存放食品不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分開保存。瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品，即開即用，開啟后應及時冷藏，冷藏時用保鮮膜包好，冷藏時間不宜超過24小時，并且再次食用前要徹底加熱，確認無變質后方可食用。

要慎食隔夜飯菜，夏季氣溫高，飯菜放置時間久了易變質。剩飯剩菜要及時存放冰箱里，隔夜飯菜食用前須徹底再加熱燒熟煮透，殺滅存儲時繁殖的微生物。

亳州市市場監管局提醒，消費者外出就餐如發現餐飲服務食品安全問題，或出現惡心、嘔吐等疑似食物中毒癥狀時應及時就醫，同時留存票證、可疑食物、嘔吐物、分泌物等現場證據，便于后期溯源。可打電話詢問共同就餐同伴是否有類似癥狀，并將情況反映給醫務或疾控人員，便于排查病因和進行針對性的治療，同時撥打12315投訴舉報電話向市場監管部門投訴舉報，以便及時查處。

（朱美喬）

《中國食品報》(2023年06月29日06版)

（責編：朱美喬）

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