石鍋肥牛拌飯的做法?-快資訊

主料:

米飯2大碗

金針菇1把

(資料圖)

香菇6朵

黃豆芽250克

胡蘿卜1小根

菠菜1把

洋蔥1/2個

肥牛200克

雞蛋2個

輔料:

生抽2大勺 味霖1大勺 料酒1小勺 白糖1小勺 水1大勺 芝麻適量 韓式辣醬適量 白芝麻適量 植物油適量

韓式石鍋肥牛拌飯的做法:

步驟1 石鍋里刷一層薄油；放入蒸好的米飯；金針菇洗凈焯熟攥干水份

步驟2 豆芽也焯熟攥干水份；將焯好攥干的金針菇和豆芽擺在米飯上；香菇切片，鍋中放少許油把香菇炒一下，放點食鹽

步驟3 胡蘿卜切絲也放鍋中炒一下，放一點點食鹽；菠菜洗凈

步驟4 將菠菜焯熟，攥干水分，切成小段擺在米飯上，撒點白芝麻；肥牛提前在開水中涮一下至變色后馬上撈出，為了去血沫

步驟5 洋蔥切絲；生抽2大勺、味霖1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺調成料汁；鍋中放油把洋蔥煸軟

步驟6 下調好的料汁燒開，再倒入肥牛翻炒片刻收汁，把肥牛倒到米飯上，汁也倒進去

步驟7 雞蛋煎至一面熟，放在石鍋中間，撒黑芝麻；石鍋放火上小火加熱5-6分鐘，聽到滋滋聲離火；加入韓式辣椒醬拌勻，開吃

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