天天觀察：遼寧省市場局技術(shù)幫扶助力企業(yè)整改

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本報訊(沈陽日報、沈報全媒體主任記者 尚志文)6月12日，記者獲悉，遼寧省市場監(jiān)督管理局邀請遼寧省食品檢驗檢測院、沈陽市疾控中心有關(guān)專家，對多批次抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)開展精準(zhǔn)幫扶，有效防范食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險。

一企業(yè)2021年3批次抽檢不合格，2022年1批次抽檢不合格，均為菌落總數(shù)超標(biāo)。遼寧省市場監(jiān)管局與專家深入企業(yè)一線“問診把脈”，從食品安全主體責(zé)任落實(shí)、原料肉和食品添加劑進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、廠區(qū)衛(wèi)生、人員管理等進(jìn)行全面摸排，隨后組織企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員進(jìn)行了管理、技術(shù)交流。專家經(jīng)過全鏈條診斷后得出結(jié)論：生產(chǎn)容器具消毒不徹底，香腸晾曬間、倉儲庫房溫度控制不達(dá)標(biāo)、人員操作不規(guī)范等都有可能造成產(chǎn)品污染。專家團(tuán)隊現(xiàn)場為這家企業(yè)開出了增加快速降溫設(shè)備、強(qiáng)化容器具清洗消毒管理、加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境及設(shè)備設(shè)施微生物檢驗監(jiān)測等“治療藥方”。

今后，遼寧省市場監(jiān)管局將持續(xù)開展整改指導(dǎo)、跟蹤抽檢工作，動態(tài)評價幫扶效果，持續(xù)改進(jìn)幫扶工作，通過專業(yè)化、貼心式服務(wù)，助力省內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)健康發(fā)展。

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