今熱點(diǎn)：“國(guó)際沈”到底擺下了多少?gòu)埐妥?/h1>

來(lái)源：沈陽(yáng)網(wǎng)   2023-06-14 08:55:02

在眾多來(lái)沈游客的普遍體驗(yàn)中，沈陽(yáng)美食口碑、顏值一直在線，不僅種類齊全、樣式繁多，一眾的玉盤珍饈早已香飄海內(nèi)外。即便沒來(lái)過沈陽(yáng)的人，也通過各種渠道對(duì)沈陽(yáng)的美食有所了解：“早就聽聞沈陽(yáng)的鍋包肉香甜酥脆，雞架有十幾種吃法……”

近來(lái)，搭乘冷鏈快車來(lái)到沈陽(yáng)的海鮮，也獲得食客的膜拜：“擱沈陽(yáng)吃海鮮，比在沿海城市還要便宜，而且賊新鮮。”

(資料圖片)

抬眼望去，眼下沈陽(yáng)美食不僅成為彰顯城市性格魅力的重要代表，其強(qiáng)大的吸引力和廣泛的號(hào)召力也成為八方來(lái)客來(lái)沈游玩的密碼。

◎現(xiàn)象級(jí)

有燒烤、鍋包肉、大冷面

也可嘗鮮冷門店

浙江游客張?jiān)屡螅?/p>

5月12日，CBA總決賽，在杭州工作的遼寧隊(duì)球迷張?jiān)屡蠛团笥汛畛瞬煌桨鄟?lái)沈觀賽。一行四人，周六到，周日回。除了看球，美食是他們?cè)谏蜻^周末的關(guān)鍵一項(xiàng)內(nèi)容。

食單：

周六晚：燒烤；周日早：燒麥；周日午、晚：燒烤連燒烤。

“燒烤必須第一啊，來(lái)沈陽(yáng)就是奔著烤串來(lái)的。”

淄博游客胡曉強(qiáng)：

6月6日，一個(gè)普通的工作日，從事美發(fā)行業(yè)的胡曉強(qiáng)和朋友請(qǐng)了年假，來(lái)沈休閑。據(jù)他們說(shuō)，此行將在沈陽(yáng)玩三四天。

在將沈陽(yáng)故宮、張學(xué)良舊居陳列館、中街、老北市等景區(qū)景點(diǎn)勾中必選后，胡曉強(qiáng)還專門列了一張食單：鍋包肉、燒烤、大冷面，“誰(shuí)說(shuō)淄博人不能來(lái)沈陽(yáng)吃燒烤？”

資深“吃貨”藍(lán)小姐：

作為土生土長(zhǎng)的沈陽(yáng)人，對(duì)沈陽(yáng)的美食，藍(lán)小姐一直是又愛又恨，“種類太多了，還都那么好吃，減肥flag立了一次又一次，終究還是辜負(fù)了美美的衣裙。”

在藍(lán)小姐單位附近，有許多隱藏在巷陌里的寶藏小店。工作日的午餐和晚餐，小巷里總能看到藍(lán)小姐舉著手機(jī)導(dǎo)航去嘗鮮。

相比于外地游客，藍(lán)小姐的食單要更個(gè)性、小眾一些：除沈陽(yáng)本地特色外，中東的紅茶、精致的日料、融合的西餐……她都門清，誰(shuí)叫她是個(gè)老沈陽(yáng)呢！

◎源頭說(shuō)

既有基本面

又有新牌面

我們發(fā)現(xiàn)，食客們的真實(shí)評(píng)價(jià)、傾力推薦，既有共性又有個(gè)性。

其中，燒烤、雞架、鍋包肉、餃子、燒麥等等屬于基本面，成為大多數(shù)外地游客來(lái)沈后的率先選擇。

不過，對(duì)于前有“滿漢全席”后有“遼菜發(fā)源”的沈陽(yáng)來(lái)說(shuō)，單美食這一塊，在經(jīng)過多年積累，已形成源自獨(dú)特技術(shù)、個(gè)人情懷、稀缺資源和驚世腦洞等多種元素的美食新牌面。

扎實(shí)的技術(shù)、獨(dú)特的創(chuàng)意，不僅打開了廣闊的海內(nèi)外市場(chǎng)，更在世界美食界叫響了“國(guó)際沈”的品牌。比如沈陽(yáng)出品的遼菜，不僅有魯菜的基礎(chǔ)還有本土的創(chuàng)新；沈陽(yáng)人一直有深厚的首店情懷，這在吃的方面上也體現(xiàn)得淋漓盡致，如叁叁工廠里的音樂燒烤，炫光的舞臺(tái)火辣惹眼；長(zhǎng)白島上鱗次櫛比的網(wǎng)紅餐廳，許多都是國(guó)內(nèi)、省內(nèi)首家。這些情懷所指的大膽嘗試，雖然價(jià)格不比大眾消費(fèi)那樣實(shí)惠、略顯高端，可自打開業(yè)后這些首店無(wú)一例外客流不斷。

還有，老生常談的地緣優(yōu)勢(shì)、交通網(wǎng)絡(luò)等因素，也構(gòu)成了沈陽(yáng)美味天成的后盾團(tuán)。冷鏈、捷運(yùn)的發(fā)展、運(yùn)輸時(shí)效的保障，也讓食客坐在沈陽(yáng)就能吃到來(lái)自全國(guó)各地甚至全球的鮮嫩可口的佳肴。對(duì)城市和食客來(lái)說(shuō)，如今沈陽(yáng)的美食絕不是單純展示美好的附屬品，無(wú)論是街頭的大眾消費(fèi)，還是私藏的高端體驗(yàn)，裹著沈陽(yáng)精神與沈陽(yáng)人情懷的舌尖美味，早已成為獨(dú)一無(wú)二的城市招牌。

就像沈陽(yáng)本地“吃貨”們常說(shuō)的：“在沈陽(yáng)沒吃過一百家以上的冷門店，能算合格吃貨嗎？”

◎參考系

即將入夏，我們結(jié)合游客心愿單、沈陽(yáng)人私藏、各大平臺(tái)推薦，整理了一份沈陽(yáng)夏日逛吃指南，給打算來(lái)沈感受清涼的您，作個(gè)參考。

經(jīng)典代表：

鍋包肉：鹿鳴春、南鹿餃子等老字號(hào)遼菜品牌。燒烤：各區(qū)、各大燒烤店，西塔街韓式燒烤，城市夜市等。雞架：老四季面條，閆家雞架等。

時(shí)新體驗(yàn)：

叁叁工廠的音樂燒烤、恒隆88樓的空中餐廳、充滿禪意的云下見山、氣氛拉滿的森林咖啡還有亮相2023“珍奇遼味”美食季的全國(guó)唯一米其林東北菜遼河渡口等。我們想說(shuō)，今天的沈陽(yáng)味道，絕對(duì)比你想象中的還要豐富、洋氣。而且在早、中、晚美食轉(zhuǎn)場(chǎng)的餐間空閑里，您還可以逛逛城市里的景區(qū)、景點(diǎn)。美食、美景都是結(jié)伴出現(xiàn)的。

沈陽(yáng)晚報(bào)、沈報(bào)全媒體高級(jí)記者 關(guān)彤

關(guān)鍵詞：

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