河南信陽城陽城遺址八號墓葬內

發現了大量圓形植物包裹

(資料圖)

研究發現，包裹外部為槲葉

內部為水稻、黍等糧食

這些槲葉糧食包裹

是迄今為止 發現最早的

我國傳統食物粽子的早期形式

6月22日，河南省文物考古研究院

植物與寄生物考古實驗室主任藍萬里

介紹：“完整的圓形包裹有40個，

還有很多破損散落在槨室底部，

這些包裹都由寬大的植物葉子層層包著，

由麻繩或者莖稈捆扎，呈現厚圓餅狀?！?/p>

通過測量，包裹的直徑

約10至15厘米，厚3至5厘米

信陽城陽城遺址八號墓

發掘現場負責人

武志江介紹

八號墓是一座戰國中期

的楚國貴族墓葬

平面呈“甲”字形，坐西向東

由墓道和墓室組成

在發掘過程中

考古人員在槨室中后室的木案上

發現了大量用葉子包著的圓形包裹

據介紹

隨著包裹一同出土的

還有少量樹枝

考古人員推測

這些植物包裹幾個為一組

串在或系在樹枝上

藍萬里說

通過體視顯微鏡分析發現

40個完整包裹內

有39個里面裝的

是沒有脫殼、沒有煮過的稻谷

另外1個裝的是黍

包裹這些稻谷和黍

的植物葉子又是什么？

藍萬里從來沒見過

通過和植物考古同行的交流

并請教農林專家

得出了幾條線索

有人說像是榕屬的

比如無花果的葉子

有人說像是殼斗科的

比如櫟屬的葉子

藍萬里順著線索

找來這些種類的現生葉子

進行比對

拼合各個部分的殘片

根據葉形、葉緣

尺寸、葉脈形態等特征

最后判斷

圓形包裹外的植物葉子是槲葉

藍萬里認為

信陽城陽城遺址八號墓

出土的槲葉糧食包裹

很有可能是目前發現最早的

我國傳統食物粽子的早期形式

對楚國人的生活

飲食結構、糧食種類

提供了一些線索

說到粽子

近幾天

軟糯香甜的粽子

應該會出現在很多人的餐桌上

那么

你家的粽子使用的是什么粽葉呢？

接下來

看出口“爆單”一片粽葉里的變遷

最后，想提醒大家

粽子要想吃得安心、放心

挑粽子可有學問！

隨著傳統美食制作的工業化

包裝手段的精美化

最不起眼的粽繩也內藏“玄機”

天然纖維繩

天然纖維繩安全性相對較高，如棕樹葉、麻繩、棉線等天然纖維。天然纖維如棉線點燃后，散發出紙張燃燒的氣味，屬于正常焦香味，燃燒后物質為黑灰色粉末狀灰燼，細而軟。

化學纖維繩

化學纖維繩安全性較差，如尼龍繩、滌綸繩、丙綸繩等高分子化合物，經高溫烹煮將產生甲醛、苯等有害物質?；瘜W纖維如尼龍繩點燃后，散發出刺鼻的氣味，燃燒后物質呈黑褐色球狀硬塊，不易粉碎。

塑料包裝繩

塑料包裝繩是用化工原料制成的，大多由回收塑料制成，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯，這幾種材質的繩子遇熱后，會析出甲醛類和二甲烷類毒素。另外顏色艷麗豐富的塑料繩還添加了化學色素，因此長時間烹煮會使其中的塑化劑、調色劑對粽子造成污染，食用過程中導致有害物質的累積，對人體產生一些不健康的影響，安全性相對最低。塑料包裝繩點燃后，散發出強烈刺激性氣味，燃燒后物質為蠟狀的滴下物。

溫馨提醒：

化學纖維繩和塑料包裝繩與粽子一起長時間高溫蒸煮，會析出甲醛類、二甲烷等毒素，析出量相對較小，不用過于擔心。不過，出于健康考慮，建議消費者盡量不要購買此類粽子，家庭自制粽子或其他美食也盡量不要使用此類材質的繩子，盡可能使用棉線、麻繩等天然纖維材料。

來源：人民網、央視新聞、現代快報

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