豐臺(tái)區(qū)開(kāi)展校園食堂食品安全檢查，守護(hù)“開(kāi)學(xué)第一餐”

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新京報(bào)訊（記者陳琳）秋季新學(xué)期即將開(kāi)始，孩子們馬上返校，校園食品是否安全、后廚是否干凈衛(wèi)生、食品安全制度是否落實(shí)到位，成為了大家關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。

豐臺(tái)區(qū)開(kāi)展校園食堂食品安全檢查。圖源：豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

8月28日，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員走進(jìn)成壽寺小學(xué)、北京市第十二中學(xué)等學(xué)校，對(duì)校園食堂開(kāi)展“開(kāi)學(xué)季”食品安全檢查和培訓(xùn)，全力守護(hù)學(xué)生們“開(kāi)學(xué)第一餐”。

執(zhí)法人員來(lái)到學(xué)校食堂后廚，采取“看、問(wèn)、查”的方式進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查了食品加工場(chǎng)所環(huán)境是否衛(wèi)生、食品加工貯存條件是否符合要求、人員健康狀況是否良好、食品留樣環(huán)節(jié)是否規(guī)范以及食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬是否記錄完整。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食堂使用的油、面進(jìn)行食品快速檢測(cè)，針對(duì)油制品的過(guò)氧化值和面制品的硼酸含量指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果均為合格。

隨后，執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞食品安全知識(shí)、食品儲(chǔ)存條件以及食品安全事故應(yīng)急處置等方面進(jìn)行講解。通過(guò)結(jié)合實(shí)際案例，對(duì)食品安全工作進(jìn)行再部署、再?gòu)?qiáng)調(diào)、再要求，著力提升從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

豐臺(tái)區(qū)開(kāi)展校園食堂食品安全檢查，守護(hù)“開(kāi)學(xué)第一餐”。圖源：豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

為進(jìn)一步確保校園食品安全，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將秋季校園食品安全和推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”在校園食品安全領(lǐng)域落地見(jiàn)效緊密結(jié)合起來(lái)。要求學(xué)校堅(jiān)決落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理機(jī)制，主動(dòng)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。執(zhí)法人員將校園食品安全從“事后監(jiān)管”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆虑邦A(yù)防”，助推學(xué)校食品安全管理提檔升級(jí)。

編輯 樊一婧?

校對(duì)?李立軍

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