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粽葉飄香思先賢

（記者張銳 通訊員徐棟）農歷五月初五，湖北省宜昌市伍家崗區的新華廣場，人頭攢動，粽艾飄香。端午市集上，男女老幼包粽子、射五毒、點朱砂、系五彩、制香囊。

“你把兩片箬葉背靠背地捏在手里，稍微錯開一點，然后對折箬葉，再窩一窩，就折出了一個下面尖上面大的圓錐形粽洞，這時就可以放上糯米了。”被里三層外三層地圍著的廚師王艾平，一邊講解一邊雙手翻飛。

“填好米后，再拍上幾拍壓實了，接著把箬葉一翻折，蓋上糯米，收上邊，立馬用棉繩橫著豎著繞上幾回，纏上線頭，一個粽子就包好了。”20多年前來宜昌第一回吃本地粽子的王艾平，如今早已成為包粽子的好手，“教會更多人包粽子，讓端午文化更好地傳承”。

南北朝梁代宗懔《荊楚歲時記》載：夏至節日，食粽。梁代吳均《續齊諧記》明確說，“屈原五月五日投汨羅水，楚人哀之。至此日，以竹筒子貯米，投水以祭之”。

三峽大學教授、屈原文化研究中心主任彭紅衛介紹，在屈原故里有一首關于粽子的民謠十分精妙：“有棱有角，有心有肝，一身潔白，半世熬煎。”十六個字，就把屈原的個性、清白節操和悲劇命運都概括出來了。

屈原自沉汨羅已經2300年了。從竹子到箬葉，從筒粽到三角粽、四角粽，粽子的形式在變，但慎終追遠、禮敬先賢的精神內核始終未變。

彭紅衛說，包粽子、吃粽子，體現了中華民族在農耕文明時代對物質生活的講究與追求，也體現了中華民族對像屈原等一批具有鮮明個性、偉大情懷先賢的追思與緬懷。（張銳 通訊員 徐棟）

（光明日報）

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