(資料圖片)
粽葉飄香思先賢
(記者張銳 通訊員徐棟)農(nóng)歷五月初五,湖北省宜昌市伍家崗區(qū)的新華廣場,人頭攢動(dòng),粽艾飄香。端午市集上,男女老幼包粽子、射五毒、點(diǎn)朱砂、系五彩、制香囊。
“你把兩片箬葉背靠背地捏在手里,稍微錯(cuò)開一點(diǎn),然后對折箬葉,再窩一窩,就折出了一個(gè)下面尖上面大的圓錐形粽洞,這時(shí)就可以放上糯米了。”被里三層外三層地圍著的廚師王艾平,一邊講解一邊雙手翻飛。
“填好米后,再拍上幾拍壓實(shí)了,接著把箬葉一翻折,蓋上糯米,收上邊,立馬用棉繩橫著豎著繞上幾回,纏上線頭,一個(gè)粽子就包好了。”20多年前來宜昌第一回吃本地粽子的王艾平,如今早已成為包粽子的好手,“教會更多人包粽子,讓端午文化更好地傳承”。
南北朝梁代宗懔《荊楚歲時(shí)記》載:夏至節(jié)日,食粽。梁代吳均《續(xù)齊諧記》明確說,“屈原五月五日投汨羅水,楚人哀之。至此日,以竹筒子貯米,投水以祭之”。
三峽大學(xué)教授、屈原文化研究中心主任彭紅衛(wèi)介紹,在屈原故里有一首關(guān)于粽子的民謠十分精妙:“有棱有角,有心有肝,一身潔白,半世熬煎。”十六個(gè)字,就把屈原的個(gè)性、清白節(jié)操和悲劇命運(yùn)都概括出來了。
屈原自沉汨羅已經(jīng)2300年了。從竹子到箬葉,從筒粽到三角粽、四角粽,粽子的形式在變,但慎終追遠(yuǎn)、禮敬先賢的精神內(nèi)核始終未變。
彭紅衛(wèi)說,包粽子、吃粽子,體現(xiàn)了中華民族在農(nóng)耕文明時(shí)代對物質(zhì)生活的講究與追求,也體現(xiàn)了中華民族對像屈原等一批具有鮮明個(gè)性、偉大情懷先賢的追思與緬懷。(張銳 通訊員 徐棟)
(光明日報(bào))
關(guān)鍵詞: