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粽葉飄香思先賢

（記者張銳 通訊員徐棟）農(nóng)歷五月初五，湖北省宜昌市伍家崗區(qū)的新華廣場，人頭攢動(dòng)，粽艾飄香。端午市集上，男女老幼包粽子、射五毒、點(diǎn)朱砂、系五彩、制香囊。

“你把兩片箬葉背靠背地捏在手里，稍微錯(cuò)開一點(diǎn)，然后對折箬葉，再窩一窩，就折出了一個(gè)下面尖上面大的圓錐形粽洞，這時(shí)就可以放上糯米了。”被里三層外三層地圍著的廚師王艾平，一邊講解一邊雙手翻飛。

“填好米后，再拍上幾拍壓實(shí)了，接著把箬葉一翻折，蓋上糯米，收上邊，立馬用棉繩橫著豎著繞上幾回，纏上線頭，一個(gè)粽子就包好了。”20多年前來宜昌第一回吃本地粽子的王艾平，如今早已成為包粽子的好手，“教會更多人包粽子，讓端午文化更好地傳承”。

南北朝梁代宗懔《荊楚歲時(shí)記》載：夏至節(jié)日，食粽。梁代吳均《續(xù)齊諧記》明確說，“屈原五月五日投汨羅水，楚人哀之。至此日，以竹筒子貯米，投水以祭之”。

三峽大學(xué)教授、屈原文化研究中心主任彭紅衛(wèi)介紹，在屈原故里有一首關(guān)于粽子的民謠十分精妙：“有棱有角，有心有肝，一身潔白，半世熬煎。”十六個(gè)字，就把屈原的個(gè)性、清白節(jié)操和悲劇命運(yùn)都概括出來了。

屈原自沉汨羅已經(jīng)2300年了。從竹子到箬葉，從筒粽到三角粽、四角粽，粽子的形式在變，但慎終追遠(yuǎn)、禮敬先賢的精神內(nèi)核始終未變。

彭紅衛(wèi)說，包粽子、吃粽子，體現(xiàn)了中華民族在農(nóng)耕文明時(shí)代對物質(zhì)生活的講究與追求，也體現(xiàn)了中華民族對像屈原等一批具有鮮明個(gè)性、偉大情懷先賢的追思與緬懷。（張銳 通訊員 徐棟）

（光明日報(bào)）

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