南方臘肉及香腸灌制基本結束?北方殺年豬逐漸開啟

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豬價由漲轉跌。周初，南方臘肉及香腸灌制基本結束，豬價雖持續上漲，但漲幅收窄。周中，北方殺年豬逐漸開啟，而殺年豬已是春節前最后一個需求助力，之前未出欄養殖戶多選擇此段光陰出欄生豬，壓欄情緒松動，市場豬源增添，屠宰企業收豬難度得到緩解并乘機壓價備貨，豬價歸落。周末，因屠宰企業持續壓價，養殖戶抵觸情緒漸起，局部地區豬價現反彈跡象。

農業部監測數據顯示，1月第1周全國規模以上生豬定點屠宰企業白條肉出廠均價為元/公斤，環比上漲%，白條肉出廠均價應是小幅上漲的。12月第5周商務部監測全國白條豬批發價為元/公斤，環比上漲%。

豬價由漲轉跌，吉林、遼寧在元/斤，較上周下跌元/斤。北京在元/斤，較上周上漲元/斤。浙江在元/斤，較上周上漲元/斤。新疆在元/斤，上漲元/斤。四川漲至元/斤，河北漲至元/斤，山東漲至元/斤，河南跌至元/斤，廣東漲至元/斤。

豬肉價格：農業部、商務部監測白條肉價格及白條豬價格小幅上漲。豬價高位，加之春節附近，市場鮮銷需求持續增添，肉價續漲。

仔豬價格：仔豬價格持續上漲，三元仔豬價格上漲至元/千克。冬季仔豬成活率降低，仔豬上市量減少，加之生豬價格高位，仔豬價格持續上漲。

豬糧比價：本周豬糧比為：1，較上周上漲。玉米價格為元/公斤，較上周下跌元/公斤。本周自繁自養盈利元/頭，較上周上漲元/頭。近期中儲糧加大了對東北產區玉米的收購力度，加之低價糧吸引部分貿易商采購，基層糧價運行穩中小幅趨弱，同時華北玉米較東北玉米比價優勢喪失，當地種植戶惜售觀望濃厚導致未出售存糧偏大，用糧企業根據到貨量調整收購價格，造成糧價區間小幅偏弱運行。集體來看，市場利空基本出盡，玉米價格已經跌至歷史低位，同時也缺乏顯然利好，因此預計年前價格集體波動幅度不大。

民工返鄉潮已經開始，大中院校也相繼放假，集中需求減少，后期豬價再度大漲的約摸性較低，但春節附近，市場鮮銷需求增添，豬價暴跌的約摸性也不大，或以顛簸調整為主。

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